きんぴらの極意

茹で汁欲しさに（花粉症対策）蓮根を食べる日々。茹でた後は人参と合わせてきんぴらにするのですが、なんだか私が作るといつも人参がナマっぽいんです。ぴえたんある日わかりました。なんとなく蓮根と人参なら蓮根の方が主役という気がして、先に鍋にほうりこんでたよ。人参は後から「がんばって、脇を固めてね！」なんて思いながら混ぜてました。主役とか脇役とか、上座とか下座とかそういう問題ではなかったですね。炒め物は火の通りにくいものから入れましょう。以上。